Lenjeta Serrana

De origen andino, con tamaño uniforme, textura suave, rápida cocción y alto contenido proteico. Ideal para sopas y guisos.

Lenteja Roja

Sin cáscara, color anaranjado intenso. Sabor delicado, cocción ultrarrápida. Perfecta para purés, cremas y cocina saludable.

Frijol Mung Bean (Loctao)

También conocido como frijol mungo. Verde brillante, digestivo y nutritivo. Apreciado en platos asiáticos, germinados y cocina vegana.

Frijol Alubia

Blanco, pequeño, con textura cremosa. Popular en cocina mediterránea y gourmet.

Zarandaja

Variedad de pallar del norte peruano. Grano grande, textura mantecosa. Ideal para arroz con zarandaja.

Frijol Canario Peruano

Amarillo brillante, textura mantecosa y sabor distintivo. Muy consumido en platos criollos.

Frijol Bayo

Beige claro, suave, de cocción rápida. Ideal para sopas y guisos.

Frijol de Palo / Gandul

Cultivado en climas tropicales. Sabor terroso, alto en proteína y fibra.

Frijol Pinto

Moteado marrón claro y oscuro. Excelente para refritos y estofados, muy usado en cocina tex-mex.

Frijol Rojo

Rojo intenso, firme al cocerse. Rico en hierro y antioxidantes. Usado en guisos y ensaladas.

Frijol Caballero

Grano grande, color crema a beige. Sabor suave, usado en platos criollos.

Frijol Panamito

Pequeño, redondo, color crema o marrón claro. Cocción uniforme.

Frijol Chocho

Grano andino con alto valor proteico y omega-3. Se consume cocido tras remojo.

Garbanzo

Redondo, beige, rico en proteína y fibra. Ideal para sopas, ensaladas y hummus.

Frijol Caupí

Contextura alargada, de cocción rápida. Muy demandada por sus vitaminas.

Pallar BB

Pequeño, textura mantecosa. Ideal para guisos criollos.

Pallar Iqueño

Grande y suave. Originario de Ica, base de platos costeños.

Pallar Americano

Mediano, sabor intenso. Usado en sopas y estofados.

Arveja Blanca Criolla

Guisante seco andino. Usado en caldos y sopas tradicionales.

Arveja Verde

Fresca y tierna, cultivada en la sierra. Presente en guisos, sopas y arroces.

Maíz Gigante

Tesoro del Valle Sagrado. Grano enorme, ideal para snacks y acompañamientos.

Maíz Mote Pelado

Grano blanco usado en sopas. Tradicional de la sierra.

Maíz Cancha

Maíz tostado típico, acompañamiento de ceviches y picantes.

Maíz Chulpi

Dulce y tierno, usado en choclos y postres.

Maíz Morado

Usado para chicha morada y mazamorra. Rico en antioxidantes.

Habas

Cultivadas en altura, son base de guisos como el “ají de habas”. Muy consumidas en la Sierra y mercados regionales.

Habas Verdes

Tiernas, cultivadas con técnicas tradicionales. Usadas en sopas y ensaladas.

Habas Peladas

Sin cáscara, listas para guisos criollos. Muy consumidas en la Sierra.

Trigo Mote Crudo

Para sopas, caldos y emoliente. Energético y digestivo.

Trigo Resbalado

Base de guisos como el “ají de habas”. Muy consumido en la Sierra.

Quinua Blanca

“Grano de oro de los Andes”. Rica en proteína, ideal para exportación.

Quinua Roja

Sabor intenso, textura firme. Usada en platos ancestrales.

Quinua Tricolor

Mezcla colorida (blanca, roja y negra), ideal para cocina fusión.

Quinua Negra

Silvestre, más crujiente. Usada en mezclas gourmet y productos orgánicos.

Cebada Perlada / Morón

Usada en bebidas y platos típicos.

Ajonjolí

Semilla oleaginosa, sabor tostado. Cultivada en el norte, ideal para panificación.

Cañihua

Nativo altiplánico, resistente al frío. Muy valorado por su aporte nutricional.

Chía negra

Rica en omega-3, fibra y antioxidantes. Usada en jugos y postres saludables.

Kiwicha

Grano andino similar a la quinua. Rico en calcio, ideal para bebidas nutritivas.

Chía Blanca

Sabor más suave, ideal para mezclas energéticas y superfoods.